BOLO DE BANANA FÁCIL SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

10 meses atrás escrito por

Eu adoro receitas saudáveis que são rápidas e práticas. Este bolo de banana é perfeito para aproveitar aquelas bananas que já estão passando do ponto e você gasta apenas 10 minutos para preparar.

Como esta receita não vai nenhum tipo de açúcar é importante usar bananas bem maduras, quanto mais maduras mais doces elas estarão. Nesta receita estou usando banana branca, mas pode ser qualquer tipo de banana.

ingredientes bolo de banana fácil

INGREDIENTES:

  • 2 bananas bem maduras
  • 2 ovos de preferência caipiras
  • 3 colheres de sopa de farinha de coco ou farinha de aveia
  • 1 colher de sopa de amido de milho, polvilho doce, araruta ou fécula de batata (este ingrediente é opcional, mas deixa o bolo mais fofinho)
  • 2 colheres de sopa de passas polvilhadas com um pouco de amido de milho (substitua por damasco, tâmaras ou ameixa picada)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó (este ingrediente é opcional, se preferir substitua por erva doce ou pimenta síria)

MODO DE PREPARO:

  • Esta receita é muito rápida, então a primeira coisa que você deve fazer antes mesmo de separar os ingredientes é ligar o forno para preaquecer na temperatura de 180º C.
  • Em uma bacia coloque as duas bananas e esmague com um garfo até que vire um purê ainda com alguns pedaços de banana.
  • Adicione os ovos e mexa até incorporar nas bananas.

bolo de banana feito à mão

 

  • Coloque a farinha de coco e misture bem a massa.
  • Adicione o amido de milho e mexa bem.

 

bolo de banana feito à mão sem glúten e sem lactose

  • Coloque as passas polvilhadas ou a fruta seca da sua preferência.

 

bolo de banana com passas sem glúten e sem lactose

  • Unte forminhas de silicone com um pouco de óleo vegetal.

 

forma silicone

  • Finalize a massa com o fermento e a canela mexendo rapidamente apenas para incorporar os ingredientes na massa.
  • Com uma colher coloque a massa dentro das forminhas.

 

bolo de banana com passas sem glúten e sem lactose - amorpelacomida

  • Leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos ou até que você espete um palito e ele saia limpo.
  • Depois de assados coloque sobre uma grade para esfriar. Depois de frios armazene em um pote ou saco plástico por até 3 ou 4 dias fora da geladeira.

10-Receitas-para-Reeducação-Alimentar---grátis---chef-susan-martha

Baixe agora o seu exemplar!

 

DICAS:

  • Você pode dobrar a quantidade e bater a massa no liquidificador para ser ainda mais rápido.
  • Se  você quiser você pode congelar o bolo de banana depois de assado, para isso coloque-o em um recipiente hermético ou saco plástico. Para descongelar coloque na geladeira de um dia para o outro e depois deixe em temperatura ambiente. Se preferir descongele no micro-ondas colocando sobre um guardanapo ou papel toalha 10 segundos de um lado, vire o bolo e coloque mais 10 segundos do outro lado. Se ainda estiver congelado coloque mais 10 segundos.

bolo de banana fácil com passas sem glúten e sem lactose - amor pela comida

 

  • Você pode assar esta receita no micro-ondas. Faça apenas metade da massa, unte uma xícara com um pouco de óleo e asse de 2 a 3 minutos em potência máxima ou até que você espete o palito e ele saia limpo. Mas lembre-se que quando assado no micro-ondas a textura do bolo de banana fica diferente, mas é rápido e continua gostoso mesmo assim 😉

Espero que você tenha gostado desta receita e se tiver dúvidas ou sugestões é só deixar um comentário abaixo. Não esqueça de quando fizer esta receita em casa bater uma foto e postar nas redes sociais com a #amorpelacomida, eu vou adorar ver e curtir a sua criação.

Ah, e se você ainda não é inscrito no Amor Pela Comida no YouTube inscreva-se e fique sempre por dentro das novidades 😉

Comente usando o Facebook

comentários

Receitas por tags:
· · · · · ·
Receitas por categorias:
Bolos · Muffin · Sem Glúten e Sem Lactose

Comentário para BOLO DE BANANA FÁCIL SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

  • Site bacana. Vou testar algumas receitas

    Ana Luiza 20/07/2016 15:04 Responder
    • Obrigada Ana, se tiver dúvidas em alguma receita é só deixar um comentário 😉

      Chef Susan Martha 22/07/2016 13:08 Responder
  • Qual o rendimento para uma receita?Pode ser feito em forma de papel?

    luiza k kanashima 11/08/2016 17:57 Responder
    • Olá Luiza, esta receita rendeu 6 bolinhos na forminha de silicone. Se você usar uma banana maior rende um pouco mais. Você pode sim assar naquelas forminhas de papel dentro da forma para cupcake ou até mesmo dobrar a receita e assar em uma forma grande.
      Beijos

      Chef Susan Martha 11/08/2016 21:45 Responder
  • Pingback: Bolinho de banana sem glúten e sem açúcar vapt-vupt - Paty Mendlowicz

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Menu Principal