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Bolo amarelo redondo com furo no meio sobre prato azul com detalhes amarelos em uma mesa branca, ao fundo cenouras desfocadas e dois pratos

BOLO DE CENOURA COM FUBÁ


  • Autora: Chef Susan Martha
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 35 minutos
  • Tempo Total: 50 minutos
  • Rendimento: 14 fatias 1x
  • Diet: Gluten Free

Descrição

Bolinho macio e úmido na medida certa pra você deixar seu café da tarde ainda mais saboroso


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Ingredientes

INGREDIENTES MOLHADOS

  • 2 xícaras de cenoura ralada (260 gramas)
  • 4 ovos (200 gramas)
  • 1/2 xícara de óleo vegetal (120 ml)
  • 1 xícara de açúcar demerara (200 gramas)
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã (15 ml – opcional)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml – opcional)
  • Pitada de sal

INGREDIENTES SECOS

  • 1 xícara de aveia em flocos finos (100 gramas)
  • 3/4 xícara de fubá fino (105 gramas)
  • 3/4 xícara de polvilho doce (90 gramas)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

Modo de Preparo

  1. Unte uma forma média de 23 cm com furo no meio com um pouco de óleo e polvilhe um pouco de fubá.
  2. Preaqueça o forno a 180ºC.
  3. Em uma bacia grande misture todos os ingredientes secos.
  4. Bata os ingredientes molhados no liquidificador até dissolver a cenoura na massa.
  5. Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos misturados e mexa rapidamente até forma uma massa homogênea.
  6. Transfira a massa para a forma previamente untada e enfarinhada e leve para assar em forno aquecido 180ºC por aproximadamente 35 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
  7. Deixe o bolo esfriar por completo antes de desenformar, o bolo continua cozinhando no calor residual da forma.

Notas

  • Se o copo do seu liquidificador for grande você pode fazer a receita toda no liquidificador, comece pelos molhados, adicione os secos e finalize com o fermento.
  • Não use farinha de milho grossa ou flocão, vai estragar a textura do bolo.
  • Os ovos não são substituíveis nesta receita.
  • Categoria: Bolo caseiro
  • Métodos: Assado
  • Cozinha: Brasileira

Informações Nutricionais

  • Rendimento em Porções: 14 fatias
  • Calorias: 320
  • Açúcares: 15,2 gramas
  • Sódio: 2%
  • Gorduras Totais: 9,5 gramas
  • Gorduras Saturadas: 1,4 grama
  • Gorduras Insaturadas: 7,8 gramas
  • Gorduras Trans: 0%
  • Carboidratos: 20%
  • Fibras: 9%
  • Proteínas: 9%
  • Colesterol: 18%

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