Descrição
Bolo de chocolate úmido, fofinho e saboroso que ninguém diz que é saudável. Ah, e não se preocupe que não dá pra sentir o sabor do abacate, é puro gosto de chocolate!
Ingredientes
Scale
- 1/3 xícara de abacate amassado (amasse primeiro e depois meça)
- 1/3 xícara de melado
- 1/3 xícara de leite de coco
- 3 colheres de sopa de cacau 100%
- Pitada de sal
- 1/3 xícara de araruta
- 3/4 xícara de aveia em flocos finos sem glúten
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes Ocionais:
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/2 colher de chá de condimento para bolacha, substitua por canela em pó.
- 1/2 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3 colheres de sopa de sementes de girassol (reserve 1 colher de sopa para decoração)
Modo de Preparo
- Bata no liquidificador o abacate, o melado, o leite de coco, o cacau em pó, o sal, a baunilha, o condimento para bolacha e o vinagre de maçã até formar um creme homogêneo.
- Adicione a araruta e bata novamente para incorporar à massa.
- Adicione a aveia em flocos e agora é a hora de ver se o seu liquidificador é valente ou não, ligue no modo pulsar e vá ajudando com a espátula para que o liquidificador consiga bater. Caso não o liquidificador não consiga bater não tem problema, termine de misturar com a espátula mesmo.
- Finalize com o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e as sementes de girassol, mexendo rapidamente com a espátula.
- Transfira a massa para 7 forminhas de silicone ou forminhas individuais que você tiver em casa.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 25-30 minutos.
- Quando você fizer o teste do palito e ele sair limpo está pronto.
- Deixe esfriar até conseguir encostar nas forminhas, depois retire o bolo de chocolate vegano fofinho da forminha e deixe esfriar sobre uma grade ou papel toalha.
Notas
- Substitua o melado por agave ou por mel caso não seja vegano.
- Você pode substituir o leite de coco por qualquer leite vegetal ou água, mas com água fica mais seco.
- Substitua a araruta por amido de milho ou polvilho doce.
- Você pode substituir a aveia por farinha de arroz, mas a textura fica diferente. Confira o final do post onde explico sobre essa troca.
- As sementes de girassol podem ser substituídas por qualquer castanha da sua preferência.
- A combinação de bicarbonato de sódio com vinagre de maçã permite um bolo mais aerado e por isso mais fofinho. Além disso o bicarbonato de sódio deixa a cor do bolo mais escura.
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos