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Frigideira pequena de 13 cm dourada com bolo de fubá dentro, a frigideira está sobre uma tábua de madeira e ao fundo um tecido bege e branco quadriculado

BOLO DE FUBÁ DE FRIGIDEIRA SIMPLES


  • Autora: Chef Susan Martha
  • Tempo de preparo: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo Total: 20 minutos
  • Rendimento: 2 porções 1x
  • Diet: Gluten Free

Descrição

Receita prática feita apenas com 1 garfo em poucos minutos, o bolo fica fofinho e é perfeito pro café da tarde


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Ingredientes

INGREDIENTES SECOS

  • 2 colheres de sopa de fubá fino (18 gramas)
  • 2 colheres de sopa de polvilho doce (15 gramas)
  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia (15 gramas)
  • 2 colheres de sopa de açúcar demerara (25 gramas)
  • pitada de sal e erva-doce (opcional)
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó (2,5 gramas)

INGREDIENTES MOLHADOS

  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 ovo
  • Gotas de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

  • Unte uma frigideira pequena antiaderente de 13 cm com um pouco de óleo.
  • Em uma travessa pequena adicione todos os ingredientes secos, menos o fermento e mexa bem.
  • Faça uma cavidade no centro dos ingredientes secos e adicione os ingredientes molhados.
  • Mexa bem até formar uma massa homogênea, depois adicione o fermento mexa rapidamente.
  • Transfira imediatamente para a frigideira untada.
  • Coloque a frigideira sobre a grade dupla do fogão, ligue o fogo no mínimo e mantenha tampado por 10 minutos.
  • Não fique abrindo a tampa, pois vai atrapalhar o cozimento do bolo de fubá de frigideira.
  • Depois de 10 minutos desligue o fogo e deixe sobre a chama apagada por mais 5 minutos tampado.
  • O bolo vai acabar de cozinhar no calor residual da frigideira.
  • Depois de descansar 5 minutos retire o bolo da frigideira e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente por pelo menos 10 minutos.

Notas

  • Se o seu fogão for mais potente use a grelha tripla para manter o bolo mais longe da chama.
  • Em um fogão mais potente o bolo pode assar mais rápido, então fique de olho.
  • Você pode usar qualquer tipo de óleo e qualquer tipo de açúcar ou adoçante nesta receita.
  • Se você substituir o ovo por um “ovo vegetal” o bolo ficará mais denso e menos fofinho.
  • Categoria: Bolo simples
  • Métodos: Assado na frigideira
  • Cozinha: Brasileira

Informações Nutricionais

  • Rendimento em Porções: 2
  • Calorias: 396
  • Açúcares: 12,6 gramas
  • Sódio: 5%
  • Gorduras Totais: 16,3 gramas
  • Gorduras Saturadas: 2,8 gramas
  • Gorduras Insaturadas: 12,9 gramas
  • Gorduras Trans: 0%
  • Carboidratos: 19%
  • Fibras: 9%
  • Proteínas: 11%
  • Colesterol: 31%

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