BOLO INTEGRAL DE MAÇÃ COM CANELA E AVEIA FOFINHO

Receitas de bolos simples são sempre as minhas preferidas e este bolo integral de maçã com canela é daqueles que sempre quero repetir, afinal, sempre tem maçã e aveia aqui em casa 😉

Esta receita de bolo de maçã com canela foi inspirada nos sabores da minha nova receita de Torta de Maçã exclusiva do meu novo Curso de Sobremesas sem glúten e sem leite. Posso te garantir que se você seguir a receita do bolo integral de maçã com canela à risca vai se surpreender e este bolo vai virar um dos queridinhos da sua casa.

BOLO INTEGRAL DE MAÇÃ COM CANELA DE LIQUIDIFICADOR

Eu amo usar o liquidificador para fazer bolos, e neste bolo integral de maçã não podia ser diferente, afinal precisamos liquidificar a maçã para usá-la na massa.

Se o seu liquidificador for potente é possível colocar todos os ingredientes da massa pra bater no liquidificador. Mas eu já percebi que quando você processa os líquidos e depois mistura aos secos em uma bacia separada, o resultado é melhor. E é por isso que costumo misturar os secos em uma bacia, depois processo os molhados no liquidificador e aí sim combino os dois. Seguindo estas etapas simples você vai obter um bolo de maçã fofinho e muito gostoso!

BOLO DE MAÇÃ COM AVEIA FOFINHO

Eu amo usar aveia em minhas receitas, ela é fonte de fibras e ajuda a dar mais flexibilidade para as receitas sem glúten.

Vale lembrar que se você não for celíaco você pode usar a aveia integral comum, dessas que encontramos com facilidade no mercado.

Mas se você tiver a doença celíaca é imprescindível que você compre a aveia certificada e embalada, nunca a granel.

Se você quiser aprender mais sobre aveia sem glúten clique aqui para conferir a aula que dei lá no YouTube.

Só que se você usar apenas a aveia na receita de bolo de maçã com canela a textura vai ficar um pouco grudenta e elástica.

E é por isso nesta receita de bolo integral de maçã eu combinei a aveia e o amido de milho.

O amido de milho combinado com a aveia permite que você faça um bolo de maçã fofinho e equilibrado, sem que a massa fique grudenta.

BOLO INTEGRAL DE MAÇÃ AROMÁTICO

A maçã é uma fruta docinha e muito saborosa. Nesta receita de bolo de maçã com canela eu usei a maçã fuji, que é bem suculenta, mas qualquer maçã serve.

E para exaltar os aromas do bolo de maçã fofinho eu usei a canela, a noz moscada e também suco de limão.

Todos estes ingredientes são opcionais na receita, mas com certeza eles elevam muito o paladar deste bolo integral de maçã.

Quando temos especiarias e aromas combinados com perfeição a comida fica muito mais gostosa, faça o teste e perceba a diferença.

Além das especiarias esta receita de bolo integral de maçã ainda leva passas e castanha do Pará/Brasil, que combinam perfeitamente com o sabor da maçã.

BOLO INTEGRAL DE MAÇÃ COM CANELA

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5 from 2 reviews

• Autora: Chef Susan Martha
• Tempo Total: 60 minutos
• Rendimento: 14 fatias 1x

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Descrição

Este bolo integral de maçã com especiarias vai surpreender seu paladar, é muito aromático, fofinho e combina perfeitamente com um cafezinho 🙂

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Ingredientes

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INGREDIENTES SECOS

2 xícaras de farinha de aveia (210 gramas)

1 xícaras de amido de milho (120 gramas)

1 colher de sopa de canela em pó (opcional – 10 gramas)

1/4 colher de chá de noz moscada ralada na hora (opcional – 2 gramas)

1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

INGREDIENTES MOLHADOS

3 ovos (150 gramas)

2 maçãs grandes picadas (420 gramas descascadas sem miolo)

1/2 xícara de óleo de girassol (120 ml)

2 colheres de sopa de suco de limão (opcional – 30 ml)

Pitada de sal

3/4 xícara de açúcar demerara (150 gramas)

INGREDIENTES ADICIONAIS

1/4 xícara de sementes/pepitas de girassol (opcional – 40 gramas)

1/4 xícara de castanhas do Pará/Brasil (opcional – 35 gramas)

1/4 xícara de passas pretas (opcional – 40 gramas)

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Modo de Preparo

1. Separe uma forma de 20 x 30 cm, unte e polvilhe com um pouco de farinha.
2. Preaqueça o forno a 180º C.
3. Misture todos os ingredientes secos em uma bacia.
4. Bata todos os ingredientes molhados no liquidificador até obter massa líquida e homogênea.
5. Adicione os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos misturados e mexa rapidamente até formar massa homogênea.
6. Adicione as castanhas e as sementes de girassol e mexa rapidamente.
7. Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada e finalize colocando as passas polvilhadas com um pouco de amido. Afunde ligeiramente as passas na massa.
8. Leve para assar em forno preaquecido 180º C por aproximadamente 40 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
9. Espere esfriar para depois cortar.

Notas

• Os ovos não são substituíveis nesta receita.
• Você pode usar o açúcar ou adoçante da sua preferência.
• Você pode substituir o óleo de girassol por qualquer óleo vegetal da sua preferência.

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Categoria: Bolo Integral
• Métodos: Liquidificador
• Cozinha: Sem Glúten

Informações Nutricionais

• Rendimento em Porções: 14 fatias
• Calorias: 213
• Açúcares: 5 gramas
• Sódio: 2%
• Gorduras Totais: 15%
• Gorduras Saturadas: 1,6 gramas
• Gorduras Insaturadas: 0%
• Gorduras Trans: 0%
• Carboidratos: 9%
• Fibras: 16%
• Proteínas: 13%
• Colesterol: 13%

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO BOLO INTEGRAL DE MAÇÃ

Sempre que você usa frutas frescas em bolos a durabilidade dele diminui. Bolos mais úmidos sempre estragam mais rápido que bolo mais secos.

Principalmente se você morar em uma cidade de clima quente, aí o bolo de maçã fofinho pode estragar de um dia para o outro.

Por isso minha sugestão é colocar o bolo integral de maçã com canela na geladeira já no primeiro dia.

Mesmo refrigerado o bolo continua fofinho e saboroso.

Refrigerado esta receita de bolo de maçã com canela dura uns 5 ou 6 dias.

Se não conseguir consumir neste tempo você pode congelar e consumir em até 3 meses, mas o ideal é consumir em até 1 mês de congelamento.

Para descongelar é só colocar a porção na geladeira de um dia para o outro, ou no micro-ondas sobre um papel toalha por 30 segundos, 15 segundos de cada lado.

CONFIRA OUTRAS RECEITAS DE BOLOS FOFINHOS

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Espero que você tenha gostado desta receita de Bolo Integral de Maçã e se tiver dúvidas ou sugestões é só deixar um comentário abaixo.

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