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Várias broas de milho amontoadas sobre prato branco redondo, o prato está sobre um pano de louca branco com xadrez vermelho

BROA DE FUBÁ FÁCIL E RÁPIDA


  • Autora: Chef Susan Martha
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 25 minutos
  • Tempo Total: 45 minutos
  • Rendimento: 12 unidades 1x

Descrição

Receita prática e rápida de broa de milho que desmancha na boca e é perfeita para a hora do cafezinho!


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Ingredientes

INGREDIENTES SECOS

  • 1 xícara de fubá fino (135 gramas)
  • 1/2 xícara farinha de arroz (65 gramas)
  • 1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas)
  • 1/2 xícara de açúcar demerara (100 gramas)
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó (7,5 gramas)
  • 1/4 colher de chá de canela em pó (opcional)
  • 1 colher de chá de sementes de erva-doce (opcional)
  • 1 pitada de sal

INGREDIENTES MOLHADOS

  • 1 ovo (50 gramas)
  • 1/4 de xícara de óleo de coco derretido (60 ml)
  • 1/4 de xícara de leite de coco (60 ml)

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 180ºC, unte uma forma de 30 x 40 cm com um pouco de óleo e polvilhe um pouco de fubá.
  2. Em uma bacia adicione todos os ingredientes secos e misture bem com um garfo.
  3. Adicione os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos já misturados e mexa com um garfo.
  4. Quando ficar muito pesado para mexer com o garfo coloque a mão na massa para dar o ponto, a massa não deve ser seca e você deve conseguir fazer bolinhas com a massa.
  5. Se a massa estiver muito grudenta lave as mãos e teste novamente, se necessário adicione mais farinha de milho.
  6. Faça 12 bolinhas com aproximadamente 1 colher de sopa de massa e coloque na forma untada e enfarinhada deixando um espaço de pelo menos uns 3 cm.
  7. Leve para assar em forno aquecido 180ºC por aproximadamente 25 minutos.
  8. Deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente e depois guarde-as em um vidro bem fechado.

Notas

  • Eu não testei a receita com um “ovo de linhaça”, mas recebi um comentário que funciona muito bem. Para fazer o ovo de linhaça use 1 colher de sopa de farinha de linhaça com 3 colheres de sopa de água, deixe descansar 10 minutos antes de usar.
  • Se você não quiser usar o leite de coco e nem outro leite vegetal minha sugestão é que você use 2 colheres de sopa de água com 2 colheres de sopa de óleo, se usar apenas água a broa ficará mais seca.
  • Você pode usar outro óleo vegetal da sua preferência ou até mesmo manteiga.
  • Você pode trocar o açúcar demerara por outro da sua preferência ou até mesmo adoçante, mas com adoçante a textura é um pouco prejudicada.
  • Você pode adicionar até 1/4 de xícara de coco ralado.
  • Categoria: Lanche
  • Métodos: Feito à mão
  • Cozinha: Brasileira

Informações Nutricionais

  • Rendimento em Porções: 12 unidades
  • Calorias: 219
  • Açúcares: 8,4 gramas
  • Sódio: 1%
  • Gorduras Totais: 6,2 gramas
  • Gorduras Saturadas: 4,9 gramas
  • Gorduras Insaturadas: 0,8 grama
  • Gorduras Trans: 0%
  • Carboidratos: 13%
  • Fibras: 1%
  • Proteínas: 3%
  • Colesterol: 5%

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