Imprimir
3 garrafinhas de vidro e 3 vidros de conserva reciclados com leite vegetal de amendoim sobre mesa branca

LEITE DE AMENDOIM CASEIRO


  • Autora: Chef Susan Martha
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo Total: 20 minutos
  • Rendimento: Aproximadamente 2 litros 1x

Descrição

Este leite vegetal de amendoim é um dos mais baratos e saboroso, você pode usar em receitas, tomar no café e até puro!


Scale

Ingredientes

  • 500 gramas de amendoim torrado ou cru
  • 10 xícaras de água morna (2,4 litros)
  • Pitada de sal (opcional)

Modo de Preparo

  1. Deixe o amendoim de molho de um dia para o outro com algumas gotas de vinagre. Se o dia estiver quente mantenha na geladeira.
  2. No dia seguinte descarte a água do molho.
  3. Divida o amendoim em 3 partes e processe no liquidificador com 1/3 da água morna.
  4. Coe o leite para separar o resíduo, use uma peneira bem fina ou um pano limpo.
  5. Repita o processo mais duas vezes.
  6. Armazene o leite de amendoim na geladeira por até 5 dias.
  7. Reserve o resíduo para usar em receitas, você pode congelar por até 3 meses ou manter na geladeira por até 5 dias.

Notas

  • O sabor do leite de amendoim com amendoim torrado é bem mais gostoso.
  • Você pode substituir o amendoim por oleaginosas, nozes, castanhas, etc.
  • O sal é opcional, mas realça os sabores do leite de amendoim.
  • Você pode aromatizar com 1 colher de chá de essência de baunilha ou 1 colher de chá de canela se preferir um leite mais docinho.
  • Se estiver com pressa você precisa deixar de molho o amendoim em água fervente por pelo menos 1 hora para depois extrair o leite.
  • Categoria: Leite vegetal
  • Métodos: Liquidificador
  • Cozinha: Vegana

Informações Nutricionais

  • Rendimento em Porções: 20
  • Calorias: 51
  • Açúcares: 0,9 grama
  • Sódio: 1%
  • Gorduras Totais: 7%
  • Gorduras Saturadas: 0,9
  • Gorduras Insaturadas: 3,3 gramas
  • Gorduras Trans: 0%
  • Carboidratos: 1%
  • Fibras: 1%
  • Proteínas: 4%
  • Colesterol: 0%

Keywords: leite de amendoim, leite vegetal

Menu Principal