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MUFFIN DE CHOCOLATE, COCO E AMÊNDOAS

6 anos atrás escrito por

Aprenda a fazer um delicioso Muffin de Chocolate sem glúten e sem lactose, com biomassa de banana verde, amêndoas e coco.

MODO DE PREPARO DO MUFFIN DE CHOCOLATE:

  • Preaqueça o forno à 180º C.
  • Separe a forma onde será assado, unte e polvilhe com chocolate em pó.

BATA NO LIQUIDIFICADOR:

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo de girassol
  • 1/2 xícara de água quente
  • 1 maçã pequena picada
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 3/4 xícara cacau 100%
  • 3/4 xícara de biomassa de banana verde
  • pitada de sal

MISTURAR COM FUET OU COLHER DE PAU

  • 1 xícara de trigo sarraceno ou farinha de arroz
  • 1/2 xícara de amêndoas em lâminas ou picadas (reserve uma parte para decorar)
  • 1/2 xícara de coco
  • 1 colher de chá rasa de goma xantana
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Leve para assar em forno preaquecido à 180º C por aproximadamente 25 minutos ou até que você espete o palito e ele saia limpo.

DICAS:

  • Eu assei numa forma que comporta 12 muffins, como sobrou um pouco de massa assei no microondas em 3 formas pequenas de silicone por 1:40 minutos na potência máxima, se você não tiver as formas de silicone pode assar na xícara.
  • Você também pode assar em qualquer outra forma que tiver em casa, unte com óleo e chocolate.
  • Eu sempre congelo meus bolinhos em saco plástico no freezer, reaqueço por 15 segundos de cada lado no microondas na potência máxima, assim sempre que quero um lanche prático é só descongelar.

Muffin de Chocolate, Coco e Amêndoas-

Espero que você tenha gostado desta receita e se tiver dúvidas ou sugestões é só deixar um comentário abaixo. Não esqueça de quando fizer esta receita em casa bater uma foto e postar nas redes sociais com a #amorpelacomida, eu vou adorar ver e curtir a sua criação.

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COMENTÁRIO PARA MUFFIN DE CHOCOLATE, COCO E AMÊNDOAS

  • Amo suas receitas e agradeço por tudo!

    Eu posso substituir a biomassa de banana?

    Avatar Simone 08/12/2018 02:55
  • Oi Simone, que bom que está gostando das receitas aqui do blog. A biomassa de banana verde não deve ser substituída das receitas porque você vai mudar muito as características da preparação. Beijos

    Avatar Chef Susan Martha 08/12/2018 13:32

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