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Aqui em casa só comemos bacalhau em datas especiais, e este Bacalhau à Portuguesa é um prato que agrada toda família. Aprendi algumas dicas com a minha sogra e percebi que esta versão de bacalhoada no forno é a melhor que já comi. Se você gosta de bacalhau no forno, vai virar fã desta receita deliciosa, que é fácil de fazer, mas um pouco demorada. ADMINISTRANDO O TEMPO DE PREPARO DA BACALHOADA Este prato de bacalhau à portuguesa é simples de preparar, basicamente você vai refogar os legumes, fritar as batatas e montar tudo em camadas. Mas é um prato que demanda mais tempo de pré-preparo, pois você precisa picar muitos ingredientes. E se usar o bacalhau seco/salgado vai precisar de uma etapa extra que demora um pouquinho mais. Nesta receita de bacalhau ao forno eu usei o bacalhau em lascas já dessalgado, que é vendido congelado. Mas se você…

Eu adoro pratos feitos com Bacalhau, mas devido ao seu valor elevado muitas pessoas (inclusive eu) só comem bacalhau em datas especiais. Como não preparamos este prato com tanta frequência muitas dúvidas surgem na hora do preparo. Bacalhau é um método de conservação onde qualquer peixe pode ser transformado em bacalhau através da salga e da secagem, é um processo semelhante ao método feito para produzir o charque ou a carne seca. O preço do bacalhau pode ser tão salgado quanto o peixe, por isso prefiro utilizar o bacalhau já desfiado ou de peixes com filés finos, pois quanto mais grosso for o peixe (lombo bacalhau), mais caro será. Esta receita foge um pouco da tradicional bacalhoada, pois é feita com um mix de batatas doces e inglesas e também com leite de coco caseiro, que dá um sabor diferente, muito saboroso e que contrasta com o peixe. Esta receita serve de…