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receita pão sem glúten

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Eu já recebi algumas fotos de pessoas que testaram uma receita minha de pão e tiveram a mesma dúvida: “Por que meu pão sem glúten afundou no centro?”. A resposta nem sempre é simples, pois são muitas variáveis que interferem em um pão sem glúten perfeito. Mas neste post vou te dar algumas dicas que considero essenciais na hora de fazer uma receita de pão sem glúten sem erros. POR QUE O PÃO SEM GLÚTEN AFUNDOU NO CENTRO? Sempre que você produzir um pão sem glúten cratera em casa, saiba que é um problema estrutural da massa. E normalmente é excesso de umidade. Sempre que crio uma nova receita eu preciso fazer testes para conseguir equilibrar a massa com perfeição. Ou seja, eu não sei exatamente quanto devo colocar de cada ingrediente para conseguir a textura ideal. Por mais que eu tenho mais de 4 anos de experiência com as…

O pão caseiro é um dos principais alimentos que todo mundo está acostumado a comer, mas se por acaso você retirou o glúten e a lactose da alimentação, fica bem mais difícil achar opções saudáveis na padaria. Todo mundo gosta de um pão caseiro fresquinho feito com muito amor, por isso sabia que precisava desenvolver uma receita fácil e que agradasse os mais diversos paladares. Aqui no blog você já encontra várias receitas de pão (confira no final do post as receitas), todas de liquidificador, bem simples, assim como essa de pão caseiro. Claro, se você está cozinhando em casa seu pãozinho todas vão ser “caseiras”, mas ao contrário das outras receitas de pão aqui do Amor Pela Comida, esta tem o sabor daquele pão caseiro tradicional, aquele pão da vovó, sabe? Por isso que eu digo, este pão caseiro é sucesso garantido na sua mesa! MODO DE PREPARO PÃO…