BROWNIE SAUDÁVEL COM ABACATE SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

2 anos atrás escrito por

Sabe quando você sente aquele desejo doido de comer chocolate, mas lembra que não vai fazer nada bem devorar uma barra inteira? Então, este Brownie vai salvar a sua vida! Esta receita é simplesmente deliciosa, aproveite o sabor intenso do chocolate sem culpa e se delicie a cada mordida.

Ah, e antes de você dizer que não gosta de abacate eu te garanto que não da pra sentir nem um gostinho de abacate, então desfrute de todos os benefícios desta fruta mesmo que ela não seja a sua preferida 😉

Brownie sem glúten e sem lactose - amorpelacomida

 

Esta receita além de ser super saudável é muito fácil de fazer, você só vai precisar de um liquidificador e um fuet ou uma colher de pau. São poucos ingredientes e todos fáceis de encontrar.

INGREDIENTES:

  • 1 abacate pequeno maduro – use aproximadamente 1 xícara à 1 1/2 xícara  (ATENÇÃO não pode estar preto e com linhas marrons por dentro da fruta se não pode ficar com gosto estranho)
  • 1 banana branca bem madura
  • 1/2 xícara de mel, melado ou agave
  • 4 ovos caipiras
  • 1/2 xícara de farinha de coco (se usar a farinha de coco industrializada use 3/4 xícara)
  • 1/2 xícara de araruta ou polvilho doce
  • 1/2 xícara de cacau em pó 100% ou use o chocolate em pó 50% caso não goste de sabores amargos (cheire e experimente pra verificar se o cacau não está velho, nem mofado e muito menos com bichinhos, isto pode fazer seu brownie ficar amargo)
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sobremesa de pimenta síria ou canela (opcional)

Ingredientes Brownie sem glúten e sem lactose - amorpelacomida

 

MODO DE PREPARO:

  • Coloque no liquidificador o abacate, a banana, o mel e os ovos.
  • Bata bem até que vire um creme homogêneo.
  • Transfira o creme de abacate para uma bacia e adicione a farinha de coco, a araruta, o cacau, o sal e mexa bem com o fuet ou misture vigorosamente com uma colher de pau.

Brownie sem glúten e sem lactose de liquidificador - amorpelacomida

  • Depois que todos os ingredientes estiverem incorporados finalize adicionando o fermento em pó.

textura brownie abacate sem glúten e sem lactose - amorpelacomida

 

  • Transfira a massa para uma forma (20 x 30 cm) untada e polvilhada com cacau em pó, use papel manteiga caso sua forma não seja antiaderente.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido à 180º C por 25 minutos. Se preferir o brownie com mais consistência de bolo deixe assar por 35 minutos.

Brownie sem glúten e sem lactose de liquidificador - amor pela comida

 

  • Assim que esfriar retire da forma, corte em 12 pedaços.
  • Consuma em até dois dias fora da geladeira ou mantenha refrigerado por até 5 dias.

DICAS:

  • Para esta receita o abacate precisa estar bem maduro, caso você queira usar e ele ainda não estiver no ponto, embrulhe-o em um saco e mantenha-o em lugar escuro de um dia pra outro, se ele ainda não estiver maduro deixei mais um dia.
  • Para escolher o abacate maduro procure pela coloração verde mais clara e aperte levemente para sentir se ele já está macio. Se estiver macio mas com muitas manchas marrom ele pode já estar passado.

abacate - amor pela comida

  • Quando a banana estiver bem passada e já não for saborosa pra comer in natura ela fica extra doce e perfeita para usar em brownies, bolos e muffins.
  • Meça 1/2 xícara de cacau bem certinho para que não fique amargo, em uma das vezes que fiz a receita quis aproveitar que o pacote estava acabando e usei quase 2/3 xícara e ficou mais amargo do que eu gostaria.
  • Adicione 1/2 xícara de castanhas, nozes ou amendoim para uma crocância e sabor extra.

Brownie saudável sem glúten e sem lactose com castanha do Pará

  • Se você estiver fazendo esta receita pra crianças use o chocolate em pó 50%, assim o sabor do chocolate fica mais suave e o brownie um pouco mais doce.
  • Pra deixar com sabor ainda mais intenso de chocolate você pode adicionar 1/2 xícara de chocolate amargo em gotas ou picado.

Brownie sem glúten e sem lactose de liquidificador com gotas chocolate amargo - amor pela comida

  • Você pode congelar este Brownie em um pote intercalando os pedaços com plástico. Para descongelar é só deixar que descongele na geladeira da noite para o dia seguinte.

Brownie sem glúten e sem lactose de liquidificador delicioso- amorpelacomida

Espero que você tenha gostado desta receita e se tiver dúvidas ou sugestões é só deixar um comentário abaixo. Não esqueça de quando fizer esta receita em casa bater uma foto e postar nas redes sociais com a #amorpelacomida, eu vou adorar ver e curtir a sua criação.

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comentários

Comentário para BROWNIE SAUDÁVEL COM ABACATE SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

  • Adorei as receitas

    Silvia 21/02/2016 12:40 Responder
    • Oi Silvia, que bom que você gostou, esse Brownie eu faço direto aqui em casa e com castanha do Pará fica ainda melhor! Quando você fizer alguma receita não esquece de bater uma foto pra eu poder ver :*

      amorpc 22/02/2016 14:14 Responder
  • Fiz o brownie e ficou amargo depois de assado. O abacate estava maduro e de boa qualidade, cuidei para que tudo estivesse de acordo com a receita. O que será que aconteceu?

    Ruth Milet Brandão de Souza 01/03/2016 22:25 Responder
    • Oi Ruth, o cacau 100% é naturalmente bem amargo e quem sabe ele foi o vilão do seu Brownie. Verifique experimentando um pouquinho de cacau puro pra sentir se ele não está velho, cheire antes de experimentar, as vezes só cheirando você consegue sentir se tem cheiro de mofo, na dúvida é sempre bom peneirar pra ver se não tem nenhum bichinho dentro também. Eu fiz muitas vezes a receita e nunca ficou amargo que não deu pra comer, mas uma amiga minha fez e disse que achou que o dela ficou amargo demais, e por fim era o Cacau 100% que não estava com a qualidade desejada, estava velho. Você pode experimentar trocar pelo cacau 50%, este tem 50% de açúcar e com certeza vai deixar tudo mais suave e docinho. Outra hipótese é que as pessoas toleram níveis diferentes de amargo, doce, salgado e azedo, talvez pra você o amargo esteja forte demais. Uma pena que você não pode desfrutar do Brownie como deve ser 🙁 mas juro que ele é uma delícia, faço quase toda semana, da última vez até congelei pra não comer tudo de uma só vez.

      amorpc 02/03/2016 11:40 Responder
  • Olá Susan a medida que refere com “X” significa xícara?
    Só para confirmar antes de fazer asneira. Obrigada *

    Daniela Pinto 28/05/2016 20:13 Responder
    • Oi Dani, o “X” corresponde sim a xícaras, meça sempre no nível da xícara para garantir as quantidades corretas 😉

      Chef Susan Martha 28/05/2016 21:19 Responder
  • Ficou muito bom e consegui deixar igual a da foto. Adorei a receita é um bolo bem saudável. Obs: a maioria das barras de chocolate no mercado, mesmo as com mais teor de cacau, tem glúten. Usei o brigadeiro pronto da Nestle que olhei e afirmava que não tinha glúten.

    reinaldo 08/07/2016 19:05 Responder
    • Oi Reinaldo, que bom que você conseguiu fazer a receita direitinho. Você percebeu que na receita usa cacau em pó e não em barra? Na verdade se você quiser usar gotas de chocolate é opcional, mas na receita original não leva chocolate em barra.

      Estes industrializados, mesmo os que não contém glúten, devem ser evitados ao máximo. Observe atentamente o rótulo, se conter nomes estranhos, impronunciáveis ou ingredientes que você não saiba o que é, não compre. A indústria ama colocar palavras e frases que induzem o nosso erro, aí acabamos comprando achando que é saudável, mas não é.

      Da próxima vez que fizer a receita procure o cacau em pó 100%, no supermercado ele fica bem próximo ao chocolate em pó 50% (aquele do padre) e outros itens de confeitaria.

      Beijos 😉

      Chef Susan Martha 08/07/2016 19:51 Responder
  • Olá! Adorei a receita, só gostar de saber os valores nutricionais, principalmente as calorias…. infelizmente preciso perder peso… 🙁

    Fabrine 04/08/2016 15:34 Responder
    • Oi Fabrine, tudo bem?

      Ao invés de você se preocupar com as calorias você deve se preocupar com o nutrientes da receita. Caloria por caloria 1 brigadeiro e 1 maçã possuem praticamente a mesma quantidade de calorias, mas isso não quer dizer que trocar um pelo outro é saudável.

      Nesta receita você encontra gorduras boas, antioxidantes, fibras, proteínas e um com apenas um pedaço desse brownie você vai se sentir satisfeita, matar seu desejo de comer chocolate, de comer doce e ainda vai fazer bem pra você. É só vantagem!

      Faça a receita e se delicie sem culpa 😉

      Beijos

      Chef Susan Martha 05/08/2016 13:47 Responder

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