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PANQUECA FIT DE MAÇÃ SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

3 anos atrás escrito por

Esta receita de panqueca é muito fácil e saborosa, é perfeita pra comer no café da manhã no lugar do pãozinho. Você vai demorar menos de 15 minutos para preparar e quase não vai fazer bagunça na cozinha, o que é perfeito para encaixar na correria do dia a dia.

Tenho certeza que você vai ficar muito satisfeito com esta receita saudável, nutritiva, que é sem glúten, sem lactose, sem açúcar e com poucos ingredientes.

 

Panqueca Fit de Maçã muito fácil, rápida e saborosa. É sem glúten, sem lactose e sem processados | www.amorpelacomida.com.br

INGREDIENTES:

  • 2 ovos
  • 1/3 xícara maçã ralada em ralo fino (usei 1 maçã fuji média)
  • 3 colheres de sopa de farinha de coco
  • 1 colher de sopa de aratura (use polvilho doce ou amido de milho)
  • 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
  • Pitada de sal (opcional)
  • 1 colher de chá de fermento em pó (opcional, use se quiser panquecas mais fofinhas)

MODO DE PREPARO:

  • Em um prato fundo ou bacia pequena bata os ovos com um garfo.
  • Misture a maçã ralada aos ovos.
  • Adicione a farinha de coco e a araruta e misture até formar uma massa homogênea. Atenção, esta massa fica mais grossinha mesmo por causa da farinha de coco que absorve bastante água da receita.

textura-panqueca-de-maca-fit

 

  • Finalize misturando à massa a canela em pó, uma pitada de sal e o fermento em pó.
  • Esquente uma frigideira antiaderente e unte com um pouquinho de óleo.
  • Mantenha em fogo baixo e adicione 3 colheres de sopa da massa no centro da frigideira, use as costas da colher para espalhar a massa.

panqueca-fit-de-maca-frigideira

 

  • Abafe a panqueca com uma tampa e mantenha em fogo baixo.
  • Com uma espátula vire a panqueca após aproximadamente 2 minutos ou assim que você perceber que a massa ficou firme e dourada por baixo.

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  • O segundo lado é mais rápido para dourar, assim que estiver dourado retire a panqueca e reserve em um prato.
  • Repita mais duas vezes operação untando a frigideira sempre que necessário.

panqueca-maca-horizontal-cropada

 

  • Você pode servir a panqueca com sua geleia favorita, frutas frescas, mel, requeijão de tofu ou de castanhas ou comer pura que é simplesmente uma delícia.

panqueca-de-maca-facil-e-deliciosa-amor-pela-comida

 

DICAS:

  • Você pode substituir a canela em pó por gengibre em pó ou essência de baunilha ou aromatizar com raspas de laranja.
  • Se desejar dar uma textura extra você pode adicionar 2 colheres de sopa de castanhas, amêndoas ou amendoim picado.
  • Se você estiver usando uma maçã muito suculenta talvez você precise ajustar a textura da massa adicionando um pouco mais de araruta. O ponto certo é quando está uniforme sem líquido em excesso, se ela estiver com líquido em excesso pode demorar mais para chegar no ponto certo de virar a panqueca e aí você pode acabar queimando-a de um lado.

panqueca-maca

 

Espero que você tenha gostado desta receita e se tiver dúvidas ou sugestões é só deixar um comentário abaixo. Não esqueça de quando fizer esta receita em casa bater uma foto e postar nas redes sociais com a #amorpelacomida, eu vou adorar ver e curtir a sua criação.

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Bolos,Tortas e Panquecas

Comentário para PANQUECA FIT DE MAÇÃ SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

  • Pode usar outra farinha no lugar da farinha de coco ?

    Avatar Gleyse 16/04/2019 17:57
  • Não recomendo a substituição da farinha de coco

    Avatar Chef Susan Martha 16/04/2019 22:20

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