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PÃO CASEIRO FÁCIL COM LENTILHA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

4 anos atrás escrito por

O pão caseiro é um dos principais alimentos que todo mundo está acostumado a comer, mas se por acaso você retirou o glúten e a lactose da alimentação, fica bem mais difícil achar opções saudáveis na padaria.

Todo mundo gosta de um pão caseiro fresquinho feito com muito amor, por isso sabia que precisava desenvolver uma receita fácil e que agradasse os mais diversos paladares.

Aqui no blog você já encontra várias receitas de pão (confira no final do post as receitas), todas de liquidificador, bem simples, assim como essa de pão caseiro.

Claro, se você está cozinhando em casa seu pãozinho todas vão ser “caseiras”, mas ao contrário das outras receitas de pão aqui do Amor Pela Comida, esta tem o sabor daquele pão caseiro tradicional, aquele pão da vovó, sabe?

Por isso que eu digo, este pão caseiro é sucesso garantido na sua mesa!

Pão de forma sobre tábua de madeira escura em uma mesa branca

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PÃO CASEIRO FÁCIL COM LENTILHA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE


  • Autora: Chef Susan Martha
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 35 minutos
  • Tempo Total: 55 minutos
  • Rendimento: 12 fatias 1x
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Ingredientes

INGREDIENTES SECOS:

  • 1/2 xícara de farinha de arroz integral (68 gramas)
  • 1/2 xícara de araruta (60 gramas)
  • 1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas)
  • 1 colher de chá de sal (5 gramas)
  • 1 colher de chá de goma xantana
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (12 gramas)

INGREDIENTES MOLHADOS:

  • 2 ovos (100 gramas)
  • 2 xícaras de lentilha cozida al dente (280 gramas)
  • 1/2 xícara de água (120 ml)
  • 1/3 xícara de óleo (80 ml)
  • 1 colher de sopa de mel (25 gramas)

Modo de Preparo

  1. Misture todos os ingredientes secos em uma bacia.
  2. Bata todos os ingredientes molhados no liquidificador.
  3. Adicione os ingredientes molhados processados dentro da bacia com os ingredientes secos.
  4. Misture tudo com um fuet (batedor de arame) ou use uma colher de pau até que forme uma massa homogênea, grossa e levemente elástica.
  5. Transfira a massa para uma forma untada e polvilhada com farinha de arroz. Minha forma mede 22 cm de comprimento, 6 cm de altura e 8 cm de largura e é de silicone, por isso não precisa untar.
  6. Leve a forma para um local quentinho da cozinha. 
  7. Deixe crescer até dobrar de volume, o tempo vai depender do local que você mora, nos dias mais quentes demora em média 40 minutos, nos dias mais frios aproximadamente 1 hora.
  8. Leve para assar em forno preaquecido à 180º C por aproximadamente 35 minutos, ou até que sua casa esteja cheirando a pão fresco.
  9. Assim que você conseguir manusear a forma sem se queimar, retire o pão caseiro da forma e deixe esfriar sobre uma grade, ou se não tiver uma grade coloque-o em um prato com papel toalha para absorver a umidade.
  10. Espere esfriar com completo para fatiar.
  • Categoria: Lanche
  • Métodos: Liquidificador
  • Cozinha: Sem glúten

Informações Nutricionais

  • Rendimento em Porções: 12 fatias
  • Calorias: 154
  • Açúcares: 2,2 gramas
  • Sódio: 7%
  • Gorduras Totais: 1,1 grama
  • Gorduras Saturadas: 0,3 grama
  • Gorduras Insaturadas: 0,7 grama
  • Gorduras Trans: 0%
  • Carboidratos: 11%
  • Fibras: 11%
  • Proteínas: 8%
  • Colesterol: 10%

Keywords: pão caseiro fácil, pão caseiro com lentilha, lentilha

 

Pão caseiro de forma com três fatias cortadas sobre uma tábua de madeira em uma mesa branca

MODO DE PREPARO PÃO CASEIRO:

Como eu falei antes, esta é uma receita muito fácil e com poucas etapas:

  • Misture todos os ingredientes secos em uma bacia.
  • Bata todos os ingredientes molhados no liquidificador.
  • Adicione os ingredientes molhados processados dentro da bacia com os ingredientes secos.
  • Misture tudo com um fuet (batedor de arame) ou use uma colher de pau até que forme uma massa homogênea, grossa e levemente elástica. Observe a textura na foto abaixo:

Batedor de arame dentro da bacia com a massa do pão caseiro mostrando a consistência elástica da massa

  • Transfira a massa para uma forma untada e polvilhada com farinha de arroz. Minha forma mede 22 cm de comprimento, 6 cm de altura e 8 cm de largura e é de silicone,  por isso só unto com um pouquinho de óleo.
  • Leve a forma para um local quentinho da cozinha, ou se preferir faça como eu, coloque-a dentro do forno desligado com uma bacia com água quente, assim cria uma espécie de estufa e o pão cresce mais rápido.
  • Deixe o pão caseiro crescer até dobrar de volume, o tempo vai depender do local que você mora, nos dias mais quentes demora em média 40 minutos, nos dias mais frios aproximadamente 1 hora.
  • Leve para assar em forno preaquecido à 180º C por aproximadamente 35 minutos, ou até que sua casa esteja cheirando a pão fresco.
  • Assim que você conseguir manusear a forma sem se queimar, retire o pão caseiro da forma e deixe esfriar sobre uma grade, ou se não tiver uma grade coloque-o em um prato com papel toalha para absorver a umidade.
  • Espere esfriar com completo para fatiar.

Pão caseiro de forma com três fatias cortadas sobre uma tábua de madeira em uma mesa branca

DICAS DE ARMAZENAMENTO E DURABILIDADE DO PÃO CASEIRO

Consuma em até 2 dias se conservado fora da geladeira ou até 7 dias quando refrigerado.

Se você morar em uma cidade muito quente o pão pode estragar de um dia para o outro, então sugiro que coloque logo na geladeira.

Você pode fatiar o pão caseiro por completo e congelar por até 3 meses.

Tente deixar as fatias mais separadas para que não grudem ao congelar.

Descongele colocando as fatias na torradeira, em uma frigideira ou até mesmo alguns segundos no micro-ondas.

Pão caseiro de forma com três fatias cortadas sobre uma tábua de madeira em uma mesa branca

 

VOCÊ SABIA QUE EXISTE UMA METODOLOGIA POR TRÁS DAS RECEITAS SEM GLÚTEN?

Muitas pessoas se apaixonam por minhas receitas porque elas realmente funcionam, mas o que muitas pessoas não sabem é que existe uma lógica por trás de cada escolha que faço na hora que estou criando uma receita nova.

Quando começamos a cozinhar sem glúten realmente é uma grande confusão, são muitas farinhas e as vezes queremos usar aquelas que temos em casa pra fazer determinada receita.

Não sei você, mas eu já errei muito!

E não foi por falta de pesquisa, porque vasculhei a Internet toda pra conseguir achar uma explicação lógica que me explicasse os porquês das farinhas sem glúten.

Achei muitas informações duplicadas e que pela minha experiência estavam erradas.

Por isso decidi transformar minha cozinha em meu laboratório e criei minha própria metodologia.

Esta metodologia foi testada, aprovada e que realmente funciona! Eu uso ela sempre quando estou criando uma nova receita.

Pra facilitar sua vida eu criei um super atalho, você não precisa errar como eu errei para conseguir fazer as melhores substituições.

Nesta metodologia eu ensino como substituir a farinha de trigo das receitas tradicionais, como cada uma das 23 farinhas absorve a água, um mix exclusivo de farinhas sem glúten pra você fazer em casa, como substituir e combinar as farinhas sem erros e muitas dicas que vão ajudar você a ter mais liberdade na cozinha.

Se você tem interesse em aprender mais sobre as farinhas sem glúten eu convido você a conferir meu Curso Online – Dominando as Farinhas Sem Glúten: curso-farinhas-sem-glúten-

CURSO-FARINHAS-SEM-GLUTEN

 

CONFIRA AS OUTRAS RECEITAS DE PÃO CASEIRO SAUDÁVEL SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE:

 

Espero que você tenha gostado desta receita e se tiver dúvidas ou sugestões é só deixar um comentário abaixo.

Não esqueça de quando fizer esta receita em casa bater uma foto e postar nas redes sociais com a #amorpelacomida, eu vou adorar ver e curtir a sua criação.

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Receitas por categorias:
Pães

Comentário para PÃO CASEIRO FÁCIL COM LENTILHA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

  • Apos desligar o forno tiro o pao ou deixo dentro do forno ate esfriar.

    Avatar clarice 21/09/2017 02:48
  • Oi Clarice, depois que o pão estiver pronto retire do forno e deixe esfriar fora dele.
    Beijios

    Avatar Chef Susan Martha 21/09/2017 17:17
  • Vou experimentar, adorei as dicas!

    Avatar Ângela Sampaio 13/09/2018 11:38
  • Oi Ângela, fico feliz que vai testar a receita em casa. Se puder volta aqui depois pra contar o que você achou do pãozinho e se possível classifique a receita com as “estrelinhas” 🙂
    Beijos

    Avatar Chef Susan Martha 13/09/2018 19:14
  • Muito bom.maravilhosas suas receitas

    Avatar Rita Cunha 19/08/2019 21:44
  • Que bom que está gostando das receitas! Beijos

    Avatar Chef Susan Martha 20/08/2019 11:27
  • Boa tarde Susan. Você pode fornecer a tabela nutricional deste pão por gentileza?
    Agradeço desde já.

    Avatar Helen 27/01/2020 17:54
  • Oi Helen, já atualizei a receita 😉

    Avatar Chef Susan Martha 31/01/2020 01:33
  • Ola. Aquí em Uruguai não tem araruta,?por qual farinha posso sustituir? Obrigada

    Avatar Marian 02/02/2020 20:22
  • Oi Marian, pode substituir por polvilho doce, em inglês chama “tapioca starch”, mas não sei qual é o nome em espanhol.
    Beijos

    Avatar Chef Susan Martha 05/02/2020 02:52

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