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RECEITA DE BROWNIE FIT SEM FARINHA COM ABOBRINHA SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

2 meses atrás escrito por

Quem não ama chocolate? Eu amo, ainda mais em uma receita de brownie fit sem farinha e com ingredientes que trazem benefícios pra saúde!

Este brownie fitness leva manteiga de amendoim e abobrinha como base da receita, não leva nenhuma farinha.

E não se preocupe, você não sente nenhum gosto de abobrinha, é um brownie sem glúten, nutritivo e muito saboroso.

Dois pedaços de brownie sobrepostos em um prato quadrado branco em mesa branca ao fundo duas abobrinhas e mais pedaços de brownie em outro prato

BROWNIE FIT SEM FARINHA

Eu costumo criar minhas receitas conforme a inspiração do dia, mas esta receita de brownie com abobrinha encontrei no blog The Natural Nurturer.

Eu também fiquei desconfiada que um brownie sem glúten feito com abobrinha e manteiga de amendoim seria muito estranho.

Mas não é que deu certo? Eu mudei alguns ingredientes da receita original, mas mesmo assim ficou maravilhoso!

Você não consegue nem enxergar a abobrinha na massa e o sabor da manteiga de amendoim está presente, mas o chocolate é predominante.

Vários pedaços de brownie sobrepostos em um prato branco, com abobrinhas bem ao fundo desfocadas

RECEITA BROWNIE FITNESS

Se você ama chocolate e não quer fugir da reeducação alimentar esta receita de brownie fit é perfeita!

Além de ser um brownie fit sem farinha ainda leva abobrinha na massa.

A abobrinha ajuda a deixar o brownie sem glúten molhadinho e gostoso, e ela nem aparece na massa.

A abobrinha é um vegetal praticamente sem sabor, portanto ela absorve o sabor dos demais ingredientes da receita de brownie fit.

Se você nunca viu um brownie fit sem farinha nenhuma saiba que a manteiga de amendoim funciona como a farinha da receita.

Este brownie fitness é uma verdadeira alquimia do bem com proteínas, fibras e muitos nutrientes para matar sua vontade de comer chocolate.

Duas fatias de brownie sobrepostas em um prato quadrado branco em uma mesa branca co abobrinhas ao fundo e mais pedaços de brownie desfocados

BROWNIE SEM GLÚTEN COM MANTEIGA DE AMENDOIM

Eu encontrei esta receita de brownie fit quando estava pesquisando novas receitas com manteiga de amendoim.

Minha amiga Áurea está começando um novo negócio e está produzindo a melhor pasta de amendoim que já provei.

Não é porque ela é minhas amiga, mas nunca vi uma pasta de amendoim tão cremosa e que não separa o óleo na parte de cima.

Diz ela que o segredo está na hora de processar o amendoim, precisa bater muito bem pra chegar na consistência ideal.

A Fresquinha é a nova pasta de amendoim que está sendo vendida em Joinville e região e eu espero que em breve no Brasil todo 🙂

Pedaço de brownie sobre prato quadrado pequeno branco com manteiga de amendoim sendo derramada em cima com uma colher

Siga a @pastafresquinha no Instagram 😉

BROWNIE RECEITA FIT COM ABOBRINHA

Se você tem crianças pequenas em casa que não consomem muitos vegetais, este brownie fitness com abobrinha é perfeito!

Você vai usar a abobrinha ralada dentro da massa, mas ela fica praticamente imperceptível dentro do brownie sem glúten.

Eu ralei a abobrinha com a casca mesmo, aí se você olhar muito bem vai ver alguns pontinhos verdes na massa.

Mas se você quiser esconder mesmo dentro da receita de brownie fit você pode descascá-la antes de ralar.

A abobrinha adiciona umidade e ajuda na textura da receita, adicionando mais fibras, mas o sabor do brownie fitness é de puro chocolate!

Três pedaços de brownie empilhados sobre prato branco, o pedaço de cima está em pé com duas mordicas

RECEITA BROWNIE FIT

Este brownie fitness é uma sobremesa rica em fibras e proteínas, mas ainda assim é uma sobremesa.

Ou seja, por mais que é um brownie fit sem farinha, sem glúten, sem lactose ele é calórico, pois a manteiga de amendoim é bem energética.

Mas na reeducação alimentar o mais importante não é contar calorias e sim nutrientes.

Este brownie com abobrinha 17% de fibras, 21% de proteínas, 15% de ferro, 26% de magnésio, 20% de fósforo, 23% de vitamina B3 e muitos outros nutrientes.

Ou seja, você pode matar sua vontade de comer chocolate sem peso na consciência 😉

Prato branco quadrado com vários pedaços de brownie sobrepostos, ao fundo abobrinhas e potes de manteiga de amendoim

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DA RECEITA DE BROWNIE FIT

Como esta é uma receita de brownie fit que leva abobrinha na massa e é mais úmida ela pode estragar de um dia para o outro.

Quanto mais alta a temperatura do dia e quanto maior a umidade da receita, mais rápido ela estraga.

Por isso minha sugestão é que você coloque o brownie fit sem farinha já no primeiro dia na geladeira.

Gelado o brownie com abobrinha fica muito gostoso e se você quiser comer ele quentinho pode colocar alguns segundos no micro-ondas ou alguns minutos no forno.

Na geladeira o brownie fitness dura uns 5 ou 6 dias e se você quiser uma maior durabilidade você ainda pode congelar a receita de brownie fit.

Para congelar você pode fatiar o brownie sem glúten e colocar sobre um prato forrado com um plástico adequado para o freezer.

Não sobreponha as fatias do brownie fit sem farinha para que não grudem juntas ao congelar.

Depois que os pedaços estão congelados você pode colocá-los em um pote ou sobrepor dentro de um saco, depois de congelados ele não grudam mais.

Para descongelar basta colocar no micro-ondas por alguns segundos ou deixar na geladeira de um dia para o outro.

Três pedaços de brownie sobrepostos em um prato quadrado branco pequeno, o pedaço de cima está mordido e tem abobrinha ao fundo desfocadas

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Duas fatias de brownie sobrepostas em um prato quadrado branco em uma mesa branca co abobrinhas ao fundo e mais pedaços de brownie desfocados

RECEITA DE BROWNIE FIT COM ABOBRINHA


  • Autora: Chef Susan Martha
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 25 minutos
  • Tempo Total: 35 minutos
  • Rendimento: 12 fatias 1x

Descrição

Ninguém acredita que este brownie fit leva abobrinha na massa e nenhuma farinha! É chocolatudo e muito saboroso 🙂


Scale

Ingredientes

  • 2 ovos (100 gramas)
  • 1 1/2 xícaras de manteiga de amendoim (365 gramas)
  • 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada (225 gramas)
  • 1 xícara de açúcar mascavo (170 gramas)
  • 1/2 xícara de cacau em pó 100% (48 gramas)
  • 3/4 de xícara de gotas de chocolate 70% (opcional113 gramas)
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha (opcional10 ml)
  • Pitada de sal (opcional – omita da receita se a manteiga de amendoim já for com sal)
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (4 gramas)

Modo de Preparo

  • Como esta é uma receita rápida preaqueça o forno a 180ºC e forre uma forma de 20 x 30 cm com papel manteiga ou papel alumínio untado com um pouco de óleo.
  • Adicione todos os ingredientes em uma bacia grande menos as gotas de chocolate e o bicarbonato de sódio.
  • Mexa bem com uma colher de pau até formar uma massa grossa e homogênea.
  • Reserve aproximadamente 1/4 de xícara das gotas de chocolate para decorar o brownie.
  • Coloque as gotas de chocolate e o bicarbonato de sódio na massa e mexa rapidamente.
  • Transfira a massa pra forma forrada, espalhe com uma espátula formando uma camada uniforme.
  • Decore com as gotas de chocolate reservadas e leve para assar em forno aquecido por 25 minutos.
  • O brownie fitness está pronto quando a parte de cima está sequinha, ele ainda fica úmido por dentro.
  • Deixe esfriar por completo para depois fatiar, quando quente o brownie é mole, mas assim que esfria ele fica firme.

Notas

  • Você pode trocar os ovos de galinha por ovos de farinha de chia ou de linhaça. Use 1 colher de sopa de farinha de chia ou linhaça + 2 colheres de sopa de água, espere uns 10 minutos antes de usar na receita. Com ovos vegetais a textura fica mais molenga.
  • Você pode trocar a manteiga de amendoim por outra manteiga de castanhas, sementes de girassol, tahine, mas não indico trocar por manteiga de coco.
  • Você pode substituir a abobrinha por abóbora crua ralada ou cenoura crua ralada, mas a receita ficará um pouco diferente.
  • As gotas de chocolate são opcionais e você pode trocar por nozes, castanhas, sementes de abóbora, sementes de girassol, etc.
  • Você pode trocar o açúcar pelo adoçante da sua preferência, mas ficará mais ressecado.
  • Categoria: Brownie
  • Métodos: Feito à mão
  • Cozinha: Sem Glúten

Informações Nutricionais

  • Rendimento em Porções: 12 fatias
  • Calorias: 328
  • Açúcares: 19,5 gramas
  • Sódio: 5%
  • Gorduras Totais: 34%
  • Gorduras Saturadas: 6,2 gramas
  • Gorduras Insaturadas: 14,5 gramas
  • Gorduras Trans: 0%
  • Carboidratos: 9%
  • Fibras: 17%
  • Proteínas: 21%
  • Colesterol: 10%

Keywords: brownie fitness, brownie fit, receita brownie, manteiga de amendoim, abobrinha

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Brownie fit receita sem farinha, sem glúten e sem lactose

Três pedaços de brownie sobrepostos com flores amarelas ao fundo desfocadas

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comentários

Receitas por categorias:
Bolos,Tortas e Panquecas · Sobremesa

Comentário para RECEITA DE BROWNIE FIT SEM FARINHA COM ABOBRINHA SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

  • Bom

    Avatar Saulo 23/09/2019 21:59
  • Fico feliz que gostou da receita! Beijos

    Avatar Chef Susan Martha 24/09/2019 13:21
  • O brownie mais gostoso dos últimos tempos, e com a melhor pasta de Joinville 😋😋🥰🥰

    Avatar Áurea 25/09/2019 14:38
  • Estou sem manteiga de amendoim. Tenho farinha de amendoim, será que dá certo? Com um pouco de gordura de coco?

    Avatar Tahyana Schenkel Gomes 25/09/2019 18:01
  • Não, a manteiga de amendoim é mais concentrada que a farinha de amendoim. Compra a manteiga e depois testa a receita 😉

    Avatar Chef Susan Martha 26/09/2019 12:21
  • Com certeza, esse brownie me surpreendeu muito, não esperava que abobrinha e manteiga de amendoim pudessem fazer uma combinação tão boa!
    Beijos

    Avatar Chef Susan Martha 26/09/2019 12:22

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